TORTA DE OREO COM GANACHE DE CHOCOLATE

Categories:Doces, RECEITAS
Victor Cappa
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Bem vindas e bem vindos de volta! Estou de volta com o OhMyGula e já cheguei com uma receita incrível — de gostosa, fácil e prática de fazer.



Pra quem ainda não conhece o OhMyGula, aqui eu trago minhas receitas e dicas de cozinhas — eu = Victor Cappa 🙂

Essa receita de Torta de Oreo com Ganache de Chocolate é feita pra momentos em que você PRECISA de um docinho, sabe?

Ou pra quando você quer impressionar alguém, mostrando todas suas habilidades culinárias (mesmo não precisando ter um monte delas).

Sem enrolar muito, vamos para os ingredientes:

INGREDIENTES

Massa –

330g de oreos (32 oreos)
meia xícara (110g) de manteiga derretida

Ganache –

300g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite

duas colheres de sopa de manteiga gelada cortada em cubos

Chantilly

250g de creme de leite fresco (pelo menos 30% de gordura) – aqueles que ficam na geladeira do mercado, em uma garrafinha

duas colheres de sopa de açúcar (usei de confeiteiro, mas pode ser o refinado)

colher de chá de essência de baunilha (isso fica ao seu critério, mas utilizei baunilha branca). Melhor ainda se for extrato de baunilha, mas né, $$$.

Decoração:

Morangos e mirtilos (parece que sou chique, mas a caixinha custou apenas 4 reais!)
Também já decorei essa torta com cerejas e amoras, e fica show!


PREPARO

Além do blog, tem a página do instagram e o canal do youtube do OhMyGula!


Quem preferir ver pelo video, vou deixar aqui (mas no instagram também terá o passo-a-passo detalhado utilizando fotos)

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  1. Eu vou começar triturando os oreos no processador. Mas caso você não tenha um processador, não tem problema. Pode colocar eles num saquinho zip lock, e amassotar com uma colher de pau ou um rolo de massa e fica show. Então, não precisa do processador.
  2. Pode triturar bem os oreos, até ficar uma farinha bonita
  3. Agora, pode ir acrescentando a manteiga derretida aos poucos
  4. Aquela farinha de oreo, misturada com a manteiga, vai virar essa massinha. Agora você pode ir amassando com os dedos mesmo, até preencher toda a forma
  5. Com a massa toda na forma, eu vou cobrir com papel filme e levar até a geladeira enquanto eu preparo o recheio
  6. Deixar na geladeira por 2 horas
  1. A ganache é bem simples: chocolate derretido com creme de leite.
  2. A gente vai começar esquentando o creme de leite
  3. Então pode colocar ele na panela e deixar no fogo alto até esquentar. Mas não precisa ferver.
  4. Em uma tigela em banho maria com o chocolate amargo picado, adicione o creme de leite que vocâ acabou de esquentar e vá mexendo até derreter tudo
  5. Pode demorar um pouquinho, mas uma hora o creme de leite vai derreter o chcoolate e formar essa mistura.
  6. Quando isso acontecer, tire do banho maria e adicione a manteiga cortada em cubinhos.
  7. Essa manteiga vai deixar o seu recheio mais cremoso e brilhante
  8. Agora a gente pode derramar nossa ganache na massa que tava na geladeira
  9. Deixar endurecer tudo por 4 horas na geladeira

Nossa torta poderia terminar aí, mas eu quero deixar ela um pouquinho mais especial

Pra finalizar a torta, eu vou bater o chantily, colocar os morangos, mirtilos e qualquer outra fruta vermelha



Prontinho!


Se você gostou dessa receita, não se esquece de se inscrever no canal do youtube e de seguir a página do instagram, ta bem?


Até a próxima!


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