SORVETE DE BANANA COM CHOCOMENTA

Victor Cappa
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Eu AMO chocomenta e sorvete, imagina os dois juntos? Nessa receita eu fiz um sorvete de banana com chocomenta, sem leite, sem açúcar e delicioso!


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Existem muitas receitas de sorvete caseiro saudável.

Nessa receita, vou fazer um sorvete de chocomenta, utilizando a banana como base, que é um emulsificante natural (o que possibilita uma textura interessante para o sorvete).

Eu já fiz um SORVETE DE BANANA COM FRUTAS VERMELHAS aqui no OhMyGula! Da uma olhadinha na receita 🙂

valor total* do SORVETE DE BANANA COM CHOCOMENTA fica em torno dos  R$: 10,00, rendendo 500ml de sorvete.

*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.


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INGREDIENTES DO SORVETE DE BANANA COM CHOCOMENTA


  • 200ml leite de coco

  • 4 bananas cortadas e congeladas

  • corante verde (opcional) 

  • colher de sopa de essência de menta

  • 100g de chocolate amargo de menta (pode ser só amargo mesmo)

  • 1 colher sopa de amido de milho

  • Uma xícara de adoçante culinário

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PREPARO

1 – Em uma panela, coloque um frasco de leite de coco.

2 – Uma ou duas colheres de chá de essência de menta (isso vai depender do quão acentuado você vai querer o sabor da menta no seu sorvete)

3 – O corante verde é puramente decorativo e torna a receita um pouco menos saudável, então você pode dispensá-lo se quiser.

4 – Uma xícara de adoçante culinário, que pode ser substituído pela mesma quantidade de qualquer açúcar da sua escolha

5 – Uma colher de sopa de amido de milho

6 – Leve tudo ao fogo e mexa bem

7 – Quando a mistura engrossar um pouco e estiver desgrudando do fundo da panela, desligue e deixe esfriar (pode colocar na geladeira pra ir mais rápido)

8 – Você vai precisar de 4 bananas picadas e congeladas. Dependendo do seu freezer, 3h é o suficiente para congelar as bananas

9 – O melhor seria colocar as bananas num processador, mas como eu não tenho um, usei o liquidificador mesmo. Para não sobrecarregar o seu, coloque na opção pulsar e vá triturando as bananas aos poucos.

10 – Eu utilizei uma espátula pra ajudar, mas sempre tomando cuidado para não encostar nas lâminas.

11 – Adicione o creme que já esfriou e vá batendo até obter uma massa uniforme

12 – Depois de bater tudo, coloque em um recipiente e adicione 100g de chocolate amargo picado. Eu coloquei plástico pvc pra garantir que estava bem fechado mesmo.

13 – Leve ao freezer por duas ou três horas

E pronto!

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Eu prefiro o sorvete um pouco mais derretido, então deixei menos tempo no freezer. Se você prefere ele mais durinho, é só deixar mais tempo.

O bom desse sorvete, é que da pra fazer de qualquer sabor, utilizando outras frutas e  essências.

Deixa nos comentários alguma sugestão de sabor que você já fez ou gostaria de fazer com essa base.

E até a próxima receita!


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Resumo
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Sorvete de Banana com Chocomenta
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