Eu AMO chocomenta e sorvete, imagina os dois juntos? Nessa receita eu fiz um sorvete de banana com chocomenta, sem leite, sem açúcar e delicioso!
Existem muitas receitas de sorvete caseiro saudável.
Nessa receita, vou fazer um sorvete de chocomenta, utilizando a banana como base, que é um emulsificante natural (o que possibilita uma textura interessante para o sorvete).
Eu já fiz um SORVETE DE BANANA COM FRUTAS VERMELHAS aqui no OhMyGula! Da uma olhadinha na receita 🙂
O valor total* do SORVETE DE BANANA COM CHOCOMENTA fica em torno dos R$: 10,00, rendendo 500ml de sorvete.
*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.
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INGREDIENTES DO SORVETE DE BANANA COM CHOCOMENTA
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200ml leite de coco
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4 bananas cortadas e congeladas
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corante verde (opcional)
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colher de sopa de essência de menta
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100g de chocolate amargo de menta (pode ser só amargo mesmo)
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1 colher sopa de amido de milho
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Uma xícara de adoçante culinário
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PREPARO
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[tab title=”SORVETE DE BANANA COM CHOCOMENTA”]
1 – Em uma panela, coloque um frasco de leite de coco.
2 – Uma ou duas colheres de chá de essência de menta (isso vai depender do quão acentuado você vai querer o sabor da menta no seu sorvete)
3 – O corante verde é puramente decorativo e torna a receita um pouco menos saudável, então você pode dispensá-lo se quiser.
4 – Uma xícara de adoçante culinário, que pode ser substituído pela mesma quantidade de qualquer açúcar da sua escolha
5 – Uma colher de sopa de amido de milho
6 – Leve tudo ao fogo e mexa bem
7 – Quando a mistura engrossar um pouco e estiver desgrudando do fundo da panela, desligue e deixe esfriar (pode colocar na geladeira pra ir mais rápido)
8 – Você vai precisar de 4 bananas picadas e congeladas. Dependendo do seu freezer, 3h é o suficiente para congelar as bananas
9 – O melhor seria colocar as bananas num processador, mas como eu não tenho um, usei o liquidificador mesmo. Para não sobrecarregar o seu, coloque na opção pulsar e vá triturando as bananas aos poucos.
10 – Eu utilizei uma espátula pra ajudar, mas sempre tomando cuidado para não encostar nas lâminas.
11 – Adicione o creme que já esfriou e vá batendo até obter uma massa uniforme
12 – Depois de bater tudo, coloque em um recipiente e adicione 100g de chocolate amargo picado. Eu coloquei plástico pvc pra garantir que estava bem fechado mesmo.
13 – Leve ao freezer por duas ou três horas
E pronto!
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Eu prefiro o sorvete um pouco mais derretido, então deixei menos tempo no freezer. Se você prefere ele mais durinho, é só deixar mais tempo.
O bom desse sorvete, é que da pra fazer de qualquer sabor, utilizando outras frutas e essências.
Deixa nos comentários alguma sugestão de sabor que você já fez ou gostaria de fazer com essa base.
E até a próxima receita!
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