RECEITA DE TRUFA TRADICIONAL DE CHOCOLATE DESCOMPLICADA – SÓ 2 INGREDIENTES!

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Victor Cappa

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Olá.
Estou de volta com mais uma receita descomplicada aqui no OhMyGula, e dessa vez, de trufa tradicional de chocolate.

Sabe aquela trufa tradicional, de chocolate amargo coberta com cacau? É muito fácil de fazer e você vai precisar só de 2 ingredientes, mais o cacau por cima, que é opcional.


Para fazer essa trufa tradicional, você vai levar em torno de 15 minutos ativos + 30 minutos na geladeira.

Essa receita rende 20 trufas de chocolate


PRA QUEM PREFERE O VIDEO



INGREDIENTES – TRUFA TRADICIONAL DE

CHOCOLATE


  • 150g de creme de leite fresco (ou o normal, sem soro)

  • 300g de chocolate amargo

  • Cacau em pó (opcional)



PREPARO – TRUFA TRADICIONAL DE

CHOCOLATE

1 – Você vai precisar de creme de leite fresco e chocolate amargo, sempre na proporção de 1 pra 2 (uma porção de creme de leite, para duas de chocolate)

2 – As trufas são basicamente ganaches mais durinhos, com mais chocolate do que creme de leite

Eu usei o creme de leite fresco, aquele que fica na parte de geladeira do mercado.

Você também pode utilizar o creme de leite normal, que tem menos gordura que o fresco. Eu testei e também funciona.

Eu recomendo tirar todo o soro. E talvez você tenha que derreter o chocolate junto com o creme de leite, em banho maria.

3 – Nessa receita, eu usei 150g de creme de leite fresco e 300g de chocolate (rendendo 20 trufas)

4 – Pique bem o chocolate, coloque em uma tigela e reserve.

5 – Leve o creme de leite ao fogão em fogo alto. Mexendo até começar a ferver.

6 – Despeje todo o creme de leite por cima do chocolate, mas não mecha!

7 – Se você misturar com uma espátula agora, o creme de leite vai esfriar mais rápido, deixando pedacinhos duros de chocolate nas suas trufas. E você não quer isso.

8 – Então pode deixar o creme de leite fazer o seu trabalho por um 1 minutinho. Depois disso, pode misturar bem que o chocolate já vai estar todo derretido

9 – Leve essa mistura super chocolatosa para um prato ou algum recipiente não muito fundo.

10 – Deixe na geladeira de 20-30 minutos

11 – Agora, a mistura de creme de leite e chocolate vai estar bem durinha.

12 – Com uma colher ou pegador de sorvete, faça bolinhas e coloque em uma forma com papel manteiga, para não grudar.

13 – Leve para a geladeira por 5 minutos, só para não derreter na sua mão depois

14 – Agora, é só enrolar sua trufa tradicional de chocolate que nem brigadeiro. Eu também passei cacau em pó por cima, o que realça ainda mais o amarguinho do chocolate.

15 – E pronto, sem complicações e fácil demais, você fez sua trufa tradicional de chocolate, com apenas dois ingredientes e deliciosa

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Deixa aí nos comentários alguma sugestão ou dúvida que eu respondo rapidinho.

Então é isso, até a próxima receita.

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Resumo
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