Olá.
Estou de volta com mais uma receita descomplicada aqui no OhMyGula, e dessa vez, de trufa tradicional de chocolate.
Sabe aquela trufa tradicional, de chocolate amargo coberta com cacau? É muito fácil de fazer e você vai precisar só de 2 ingredientes, mais o cacau por cima, que é opcional.
Para fazer essa trufa tradicional, você vai levar em torno de 15 minutos ativos + 30 minutos na geladeira.
Essa receita rende 20 trufas de chocolate
PRA QUEM PREFERE O VIDEO
INGREDIENTES – TRUFA TRADICIONAL DE
CHOCOLATE
-
150g de creme de leite fresco (ou o normal, sem soro)
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300g de chocolate amargo
-
Cacau em pó (opcional)
PREPARO – TRUFA TRADICIONAL DE
CHOCOLATE
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1 – Você vai precisar de creme de leite fresco e chocolate amargo, sempre na proporção de 1 pra 2 (uma porção de creme de leite, para duas de chocolate)
2 – As trufas são basicamente ganaches mais durinhos, com mais chocolate do que creme de leite
Eu usei o creme de leite fresco, aquele que fica na parte de geladeira do mercado.
Você também pode utilizar o creme de leite normal, que tem menos gordura que o fresco. Eu testei e também funciona.
Eu recomendo tirar todo o soro. E talvez você tenha que derreter o chocolate junto com o creme de leite, em banho maria.
3 – Nessa receita, eu usei 150g de creme de leite fresco e 300g de chocolate (rendendo 20 trufas)
4 – Pique bem o chocolate, coloque em uma tigela e reserve.
5 – Leve o creme de leite ao fogão em fogo alto. Mexendo até começar a ferver.
6 – Despeje todo o creme de leite por cima do chocolate, mas não mecha!
7 – Se você misturar com uma espátula agora, o creme de leite vai esfriar mais rápido, deixando pedacinhos duros de chocolate nas suas trufas. E você não quer isso.
8 – Então pode deixar o creme de leite fazer o seu trabalho por um 1 minutinho. Depois disso, pode misturar bem que o chocolate já vai estar todo derretido
9 – Leve essa mistura super chocolatosa para um prato ou algum recipiente não muito fundo.
10 – Deixe na geladeira de 20-30 minutos
11 – Agora, a mistura de creme de leite e chocolate vai estar bem durinha.
12 – Com uma colher ou pegador de sorvete, faça bolinhas e coloque em uma forma com papel manteiga, para não grudar.
13 – Leve para a geladeira por 5 minutos, só para não derreter na sua mão depois
14 – Agora, é só enrolar sua trufa tradicional de chocolate que nem brigadeiro. Eu também passei cacau em pó por cima, o que realça ainda mais o amarguinho do chocolate.
15 – E pronto, sem complicações e fácil demais, você fez sua trufa tradicional de chocolate, com apenas dois ingredientes e deliciosa
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Deixa aí nos comentários alguma sugestão ou dúvida que eu respondo rapidinho.
Então é isso, até a próxima receita.
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