QUICHE DE PALMITO RECEITA DE SEM GLUTEN
Originalmente, a Quiche é um tipo de torta sem cobertura, feita a base de ovos e creme de leite, recheada com toucinho defumado (G-zuis!). Mas depois de sair da Alemanha, foi para a França onde recebeu uma das coisas que o povo de lá (e eu) mais aprecia: queijo!
Hoje já existem diversos tipos de quiche pelo mundo, mas vou apresentar essa quiche de palmito maravilhosa, que além de ser magra e sem gluten, é uma delícia!
Como sempre, se você passar o mouse sobre alguns ingredientes, você pode achar o valor de cada um onde eu comprei. O valor total da quiche sem gluten fica em média 25 reais, rendendo umas 6 porções médias.
Confiram abaixo essa deliciosa receita sem gluten!
INGREDIENTES da Quiche de Palmito:
MASSA
- 300g de GRÃO DE BICO COZIDO ou EM CONSERVA* – *recomendo usar o cozido, pois não tem sódio (apesar de ser mais caro)
- Duas colheres de sopa de AZEITE EXTRA VIRGEM
- Temperos e ervas a gosto
RECHEIO
- Duas colheres de sopa de AZEITE EXTRA VIRGEM
- Uma embalagem de 200g de REQUEIJÃO LIGHT
- 200g de PALMITO PICADO
- Sal a gosto
PREPARO da Quiche de Palmito:
1 – Processe o grão de bico junto com o azeite no liqüidificador. Vai obter um tipo de farinha úmida.
2 – Na assadeira anti-aderente, vá moldando a farinha de grão de bico até forrá-la inteira, fazendo um tipo de “caminha” para o recheio.
Depois de moldá-la na assadeira, ela vai ficar assim:
1 – Em uma frigideira untada com azeite, deixe dourar a cebolas, coloque o tomate picado em cubinhos, (vá acrescentando um pouco de água para refogar sem precisar de mais óleo) Deixe derreter.
2 – Adicione o palmito picado, o requeijão, o creme de leite e os temperos. Misture.
3 – Distribua o recheio dentro da massa já preparada.
DICA OHMYGULA
Pode cobrir com um pouco de parmesão light – eu usei o sem lactose, que tem menos gordura.
Ah! E não esquece de deixar nos comentários qualquer dúvida ou sugestão. É muito importante saber se as minhas receitinhas estão funcionando na sua cozinha!
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PRONTINHO! Quiche de Palmito:
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