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QUICHE DE PALMITO SEM GLUTEN – Hummm, imaginem uma coisa gostosa, de baixa caloria e incrivelmente leve… Esse quiche de palmito leva poucos ingredientes e fica muito bonitinho – bom para qualquer hora do dia!

Originalmente, a Quiche é um tipo de torta sem cobertura, feita a base de ovos e creme de leite, recheada com toucinho defumado (G-zuis!). Mas depois de sair da Alemanha, foi para a França onde recebeu uma das coisas que o povo de lá (e eu) mais aprecia: queijo!

Hoje já existem diversos tipos de quiche pelo mundo, mas vou apresentar essa quiche de palmito maravilhosa, que além de ser magra e sem gluten, é uma delícia!

Como sempre, se você passar o mouse sobre alguns ingredientes, você pode achar o valor de cada um onde eu comprei. O valor total da quiche sem gluten fica em média 25 reais, rendendo umas 6 porções médias.

Confiram abaixo essa deliciosa receita sem gluten!

INGREDIENTES da Quiche de Palmito:

MASSA

300g de GRÃO DE BICO COZIDO ou EM CONSERVA* – *recomendo usar o cozido, pois não tem sódio (apesar de ser mais caro)
Duas colheres de sopa de AZEITE EXTRA VIRGEM
Temperos e ervas a gosto

RECHEIO

Duas colheres de sopa de AZEITE EXTRA VIRGEM
Uma embalagem de 200g de REQUEIJÃO LIGHT
200g de PALMITO PICADO
Sal a gosto

1 – Processe o grão de bico junto com o azeite no liqüidificador. Vai obter um tipo de farinha úmida.

2 – Na assadeira anti-aderente, vá moldando a farinha de grão de bico até forrá-la inteira, fazendo um tipo de “caminha” para o recheio.

Depois de moldá-la na assadeira, ela vai ficar assim:

1 – Em uma frigideira untada com azeite, deixe dourar a cebolas, coloque o tomate picado em cubinhos, (vá acrescentando um pouco de água para refogar sem precisar de mais óleo) Deixe derreter.

2 – Adicione o palmito picado, o requeijão, o creme de leite e os temperos. Misture.

3 – Distribua o recheio dentro da massa já preparada.

DICA OHMYGULA

Você pode substituir o azeite por MANTEIGA GHEE, que da um sabor diferente ao quiche, mas muito bom!

Leve seu Quiche de Palmito (já recheado) ao forno pré-aquecido em temperatura média (150-180°) por 30 minutos.

Pode cobrir com um pouco de parmesão light – eu usei o sem lactose, que tem menos gordura.

Ah! E não esquece de deixar nos comentários qualquer dúvida ou sugestão. É muito importante saber se as minhas receitinhas estão funcionando na sua cozinha!

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PRONTINHO! Quiche de Palmito:

E agora que ficou pronto, aproveite para comer esse delicioso quiche bem quentinho (e sem culpa!).

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8 Comments

Ana LuciaResponder
03/09/2015 at 12:48 pm
Bom dia, qual a quantidade de azeite para colocar na massa?
Grata<
Ana
- Maria MaviResponder
  14/09/2015 at 5:37 pm
  Oi Ana Lúcia!
  Eu me esqueci de colocar nos ingredientes, mas já corrigi 🙂
  São duas colheres de sopa.
  beijos!
  - Marcia_OliveiraResponder
    12/01/2017 at 7:15 pm
    Oi Maria – adorei sua receita e gostaria de tentar. Mas fiquei com uma duvida. São duas colheres de sopa de azeite, tanto na massa como no recheio? Nos ingredientes do recheio só aparece o grão de bico para mim.
    Obrigada!!
    Marcia
    - Maria MaviResponder
      17/01/2017 at 12:02 am
      Olá Marcia!
      Me desculpe pela demora em responder. Eu verifiquei a receita e estava faltando mesmo essa parte (eu já consertei lá).
      Muito obrigada por avisar! 🙂
JosianeResponder
09/12/2015 at 1:02 am
Oi! Parece uma delícia! Vou tentar fazer… Mas, nos ingredientes não consta os do recheio… tomate, cebola, creme de leite (vou usar de soja) e temperos… Quais as quantidades? Quais temperos usaste? Obrigada.
- Maria MaviResponder
  27/06/2016 at 5:44 pm
  Olá Josiane!
  No post acho que não ficou muito claro (vou arrumar isso), mas o recheio é: Duas colheres de sopa de AZEITE EXTRA VIRGEM
  Uma embalagem de 200g de REQUEIJÃO LIGHT
  200g de PALMITO PICADO
  Sal a gosto
  Qualquer dúvida é só falar 🙂
  Ja curtiu minha página do facebook? Lá eu sempre coloco novas receitas e dicas aqui do blog, dá uma olhadinha https://www.facebook.com/ohmygula/
  beijos!
MarciaResponder
04/07/2019 at 4:45 pm
Oi,Pode usar essa massa para fazer empadão?
- Victor CappaResponder
  16/09/2019 at 6:36 pm
  Oi Márcia. Pode sim! 🙂