Eu usei o talos da couve que normalmente não coloco nas saladas e em outros pratos. Acho legal poder utilizar cascas, talos e outras partes dos alimentos que são geralmente jogadas no lixo. A idéia é tentar sempre reaproveitar tudo e evitar o desperdício, pois as vezes, sem perceber perdemos muitos nutrientes nas cascas, bagaços, talos, etc. Mas se você quiser usar um pouco da couve também, fique a vontade. Outra opção é substituir os talos de couve por talos de espinafre.
O legal é que você pode rechear com o que quiser! Vou mostrar como eu fiz o recheio com proteína de soja e ficou bem gostoso.
Antes de colocar a mão na massa, de uma olhada nessa lista de benefícios da couve:
– É fonte de vitaminas E, K, C, minerais como cálcio, fósforo, ferro e magnésio;
– Combate o mal humor;
– Previne a celulite;
– Fortalece o sistema imunológico;
– Controla a pressão arterial;
– Previne doenças como ulceras gástricas, anemia e até o câncer;
– Auxilia no funcionamento do intestino;
– Promove a desintoxicação do organismo, evitando o acumulo de gordura;
Vamos partir então para os ingredientes!
Como de costume, se você passar o mouse sobre alguns ingredientes, você pode achar o valor de cada um onde eu comprei.
O valor total* da PANQUECA LIGHT DE COUVE fica em torno dos R$: 6,00. Essa receita rende 6 panquecas.
*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.
INGREDIENTES
MASSA:
[ox_list type=”ox_list_simple”]
- 1 xícara de chá TALOS DE COUVE picados
- 1 xícara de chá de FARINHA DE ARROZ (pode usar Amina)
- ½ xícara de chá de LEITE
- 1 xícara de chá de ÁGUA
- 1 unidade de OVO
- 1 colher de sopa de MANTEIGA GHEE
- SAL a gosto
[/ox_list]
RECHEIO:
[ox_list type=”ox_list_simple”]
- 1 xícara de PROTEÍNA DE SOJA
- 1 xícara de chá de TALOS DE COUVE picados
- 3/4 de xícara de chá de CEBOLA
- 1 dente de ALHO picado
- SAL a gosto
- 2 colheres de sopa de AZEITE extra virgem (ou manteiga ghee)
[/ox_list]
MOLHO:
[ox_list type=”ox_list_simple”]
- 1 colher de sopa de MANTEIGA GHEE
- 1 colher de sopa de CEBOLA
- ½ xícara de chá de LEITE
- 1 xícara e meia de chá de ÁGUA
- ½ xícara de chá de FARINHA DE ARROZ (pode usar Amina)
[/ox_list]
Uma outra receita com couve que fica uma delícia!
PREPARO
[tabgroup]
[tab title=”MASSA”]
1 – Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto a manteiga ghee;
2 – Frite as panquecas em frigideira levemente untada com a manteiga ghee.
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[tab title=”RECHEIO”]
1 – Hidrate a carne de soja usando 1 copo de água morna por aproximadamente 10 minutos e escorra bem, pode apertar um pouco para tirar bem o líquido;
2 – Em uma panela acrescente o azeite; doure a cebola e o alho;
3- Acrescente a carne de soja hidratada e refogue (opcional, acrescentar também um pouco das folhas de couve picadinhas).
[/tab]
[tab title=”MOLHO”]
1 – Coloque em uma panela a manteiga ghee e doure a cebola.
2 – A parte, ferva o leite e reserve.
3 – Acrescente na cebola já dourada a farinha de trigo e mexa bem para não empelotar, até dourar.
4 – Junte o leite aos poucos, mexendo bem. Caso empelote, bata no liquidificador e se estiver muito grosso, pode acrescentar mais um pouquinho de leite.
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[tab title=”MONTAGEM”]
Recheie os discos das panquecas com a carne refogada e acrescente o molho por cima.
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PRONTINHO!
Esse preparo todo da PANQUECA LIGHT DE COUVE demora um pouco, mas não é difícil. Difícil mesmo é parar de comer essa delícia verdinha 😉
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