PANQUECA LIGHT – VERDINHA E DE COUVE!

Victor Cappa
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panqueca-light PANQUECA LIGHT - VERDINHA E DE COUVE!PANQUECA LIGHT – VERDINHA E DE COUVE! – Cheia de nutrientes e verdinha! Coberta com molho branco e recheada com proteína de soja.


tabelinha2 PANQUECA LIGHT - VERDINHA E DE COUVE!Para quem quer preparar uma receita gostosa sem sofrimento na cozinha, a PANQUECA LIGHT DE COUVE é uma ótima sugestão. Além de fácil, é sem gluten, leve e nutritiva! 

Eu usei o talos da couve que normalmente não coloco nas saladas e em outros pratos. Acho legal poder utilizar cascas, talos e outras partes dos alimentos que são geralmente jogadas no lixo. A idéia é tentar sempre reaproveitar tudo e evitar o desperdício, pois as vezes, sem perceber perdemos muitos nutrientes nas cascas, bagaços, talos, etc. Mas se você quiser usar um pouco da couve também, fique a vontade. Outra opção é substituir os talos de couve por talos de espinafre.

O legal é que você pode rechear com o que quiser! Vou mostrar como eu fiz o recheio com proteína de soja e ficou bem gostoso. 

Antes de colocar a mão na massa, de uma olhada nessa lista de benefícios da couve

– É fonte de vitaminas E, K, C, minerais como cálcio, fósforo, ferro e magnésio;

– Combate o mal humor;

– Previne a celulite;

– Fortalece o sistema imunológico;

– Controla a pressão arterial;

– Previne doenças como ulceras gástricas, anemia e até o câncer;

– Auxilia no funcionamento do intestino;

– Promove a desintoxicação do organismo, evitando o acumulo de gordura;

Vamos partir então para os ingredientes!

Como de costume, se você passar o mouse sobre alguns ingredientes, você pode achar o valor de cada um onde eu comprei.

O valor total* da PANQUECA LIGHT DE COUVE fica em torno dos  R$: 6,00. Essa receita rende 6 panquecas.

*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.


INGREDIENTES


MASSA:

  • 1 xícara de chá TALOS DE COUVE picados
  • 1 xícara de chá de FARINHA DE ARROZ (pode usar Amina)
  • ½ xícara de chá de LEITE
  • 1 xícara de chá de ÁGUA
  • 1 unidade de OVO
  • 1 colher de sopa de MANTEIGA GHEE
  • SAL a gosto

RECHEIO:

  • 1 xícara de PROTEÍNA DE SOJA
  • 1 xícara de chá de TALOS DE COUVE picados
  • 3/4 de xícara de chá de CEBOLA
  • 1 dente de ALHO picado
  • SAL a gosto
  • 2 colheres de sopa de AZEITE extra virgem (ou manteiga ghee) 

MOLHO:

  • 1 colher de sopa de MANTEIGA GHEE
  • 1 colher de sopa de CEBOLA
  • ½  xícara de chá de LEITE
  • 1 xícara e meia de chá de ÁGUA
  • ½ xícara de chá de FARINHA DE ARROZ (pode usar Amina)

panqueca-light1 PANQUECA LIGHT - VERDINHA E DE COUVE!



Uma outra receita com couve que fica uma delícia!

wrap-na-folha-de-couve4 PANQUECA LIGHT - VERDINHA E DE COUVE!

WRAP NA FOLHA DE COUVE


PREPARO

1 – Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto a manteiga ghee;

2 – Frite as panquecas em frigideira levemente untada com a manteiga ghee.

1 – Hidrate a carne de soja usando 1 copo de água morna por aproximadamente 10 minutos e escorra bem, pode apertar um pouco para tirar bem o líquido;

2 – Em uma panela acrescente o azeite; doure a cebola e o alho;

3- Acrescente a carne de soja hidratada e refogue (opcional, acrescentar também um pouco das folhas de couve picadinhas).

panqueca-light2 PANQUECA LIGHT - VERDINHA E DE COUVE!

1 – Coloque em uma panela a manteiga ghee e doure a cebola.

2 – A parte, ferva o leite e reserve.

3 – Acrescente na cebola já dourada a farinha de trigo e mexa bem para não empelotar, até dourar. 

4 – Junte o leite aos poucos, mexendo bem. Caso empelote, bata no liquidificador e se estiver muito grosso, pode acrescentar mais um pouquinho de leite. 

Recheie os discos das panquecas com a carne refogada e acrescente o molho por cima.


Ah! E não esquece de deixar nos comentários qualquer dúvida ou sugestão. É muito importante saber se as minhas receitinhas estão funcionando na sua cozinha!

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QUE TAL UMA RECEITA SEM GLUTEN PARA SOBREMESA?

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PRONTINHO!

panqueca-light3 PANQUECA LIGHT - VERDINHA E DE COUVE!


Esse preparo todo da PANQUECA LIGHT DE COUVE demora um pouco, mas não é difícil. Difícil mesmo é parar de comer essa delícia verdinha 😉



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