Com essa receita de Mousse de Chocolate Low Carb, você não vai mais precisar se preocupar com o consumo de açúcar na hora de um docinho. Essa é uma receita perfeita para quem segue a dieta low carb ou para quem tem diabetes.
Como é Low Carb?
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A receita de hoje, além de fácil de fazer, simples de aprender e com poucos ingredientes, ainda fica deliciosa! Você nem vai perceber que está comendo um mousse de chocolate low carb — e não, essa receita não vai sequer um grão de açúcar.
Antes de passar os ingredientes, vou mostrar pra vocês a diferença de carboidratos entre esse mousse low carb e o mousse tradicional:
Carboidratos em Mousses (porção de 25g)
| MOUSSE TRADICIONAL | 16g |
| MOUSSE LOW CARB | 8g |
É uma diferença enoooorme mesmo!
Então sem demora, vamos preparar tudo para começar a fazer esse delicioso mousse de chocolate low carb!
Leite é low carb?
O leite de coco pode ser substituído por qualquer outro leite de origem vegetal.
Como já expliquei nesse outro post, o leite de origem animal contém o seu açúcar natural: a lactose. Esse açúcar torna o consumo de leite animal inimigo da dieta low carb e principalmente de quem tem diabetes.
Claro que todo o consumo deve ser orientado por um especialista, mas sem dúvidas é melhor evitar o consumo de quase 7 vezes mais carboidratos encontrados no leite de vaca — em relação ao leite de coco.
Vamos para nossa receita low carb?
Sem muita demora, vamos partir pra nossa receita! Mas que tal ajudar o OhMyGula a continuar entregando receitas gratuitas e de qualidade pra você?
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MOUSSE DE CHOCOLATE LOW CARB - SEM AÇÚCAR
Equipamento
- panela
- Fogão
Ingredientes
- 3/4 xícara Leite de coco (ou qualquer leite vegetal)
- 100 gramas Chocolate 70% picado (sem lactose)
- 1 col. de sopa Adoçante culinário
- 12 gramas Gelatina em pó incolor
- Porção a gosto Cacau em pó (opcional)
- Porção a gosto Chantilly (opcional)
- Porção a gosto Framboesa (opcional)
Instruções
Preparo
- Pique bem o chocolate e reserve
- Em um a pequena tigela, adicione a gelatina e cinco colheres de sopa de água
- Misture um pouco e deixe a gelatina assentar por 5 minutos, enquanto você derrete o chocolate na próxima etapa
Derrer o Chocolate
- Em uma leiteira, adicione o leite de coco e ligue em fogo médio até iniciar a fervura
- Adicione o chocolate picado em uma tigela e reserve
- Vá colocando o leite de coco fervido por cima do chocolate e mexa com um fue ou espátula até derreter todo o chocolate — não mexa rápido demais para não dispersar o calor do leite de coco.
- Adicione o adoçante culinário e mexa até incorporar bem. Reserve a mistura.
Finalize
- Aqueça a gelatina por 10 segundos no microondas (até ela ficar totalmente líquida)
- Misture a gelatina líquida com o leite de coco e chocolate derretido até ficar homogêneo
- Leve à geladeira por mais ou menos 1h30 ou até ficar consistente
Notas
| CALORIAS | 127 |
| CARBOIDRATOS | 8g |
| GORDURAS | 9g |
Antes de ir embora, vou deixar alguns conteúdos bônus aqui embaixo 🙂
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