MOUSSE DE CHOCOLATE LOW CARB – SEM AÇÚCAR

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Com essa receita de Mousse de Chocolate Low Carb, você não vai mais precisar se preocupar com o consumo de açúcar na hora de um docinho. Essa é uma receita perfeita para quem segue a dieta low carb ou para quem tem diabetes.

 

Como é Low Carb?

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A receita de hoje, além de fácil de fazer, simples de aprender e com poucos ingredientes, ainda fica deliciosa! Você nem vai perceber que está comendo um mousse de chocolate low carbe não, essa receita não vai sequer um grão de açúcar.

Antes de passar os ingredientes, vou mostrar pra vocês a diferença de carboidratos entre esse mousse low carb e o mousse tradicional:

Carboidratos em Mousses (porção de 25g)

MOUSSE TRADICIONAL 16g
MOUSSE LOW CARB 8g

É uma diferença enoooorme mesmo! 

Então sem demora, vamos preparar tudo para começar a fazer esse delicioso mousse de chocolate low carb!

Leite é low carb?

O leite de coco pode ser substituído por qualquer outro leite de origem vegetal.

Como já expliquei nesse outro post, o leite de origem animal contém o seu açúcar natural: a lactose. Esse açúcar torna o consumo de leite animal inimigo da dieta low carb e principalmente de quem tem diabetes.

Claro que todo o consumo deve ser orientado por um especialista, mas sem dúvidas é melhor evitar o consumo de quase 7 vezes mais carboidratos encontrados no leite de vaca — em relação ao leite de coco.

Vamos para nossa receita low carb?

Sem muita demora, vamos partir pra nossa receita! Mas que tal ajudar o OhMyGula a continuar entregando receitas gratuitas e de qualidade pra você?

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MOUSSE DE CHOCOLATE LOW CARB - SEM AÇÚCAR

Autor Victor Cappa
Com essa receita de Mousse de Chocolate Low Carb, você não vai mais precisar se preocupar com o consumo de açúcar na hora de um docinho. Essa é uma receita perfeita para quem segue a dieta low carb ou para quem tem diabetes.
Preparo 5 mins
Geladeira 1 hr 30 mins
Total 1 hr 35 mins
Refeição sobremesa
Cozinha francesa
Serve 6 taças
Calorias 127 kcal

Equipamento

  • panela
  • Fogão

Ingredientes
  

  • 3/4 xícara Leite de coco (ou qualquer leite vegetal)
  • 100 gramas Chocolate 70% picado (sem lactose)
  • 1 col. de sopa Adoçante culinário
  • 12 gramas Gelatina em pó incolor
  • Porção a gosto Cacau em pó (opcional)
  • Porção a gosto Chantilly (opcional)
  • Porção a gosto Framboesa (opcional)

Instruções
 

Preparo

  • Pique bem o chocolate e reserve
  • Em um a pequena tigela, adicione a gelatina e cinco colheres de sopa de água
  • Misture um pouco e deixe a gelatina assentar por 5 minutos, enquanto você derrete o chocolate na próxima etapa

Derrer o Chocolate

  • Em uma leiteira, adicione o leite de coco e ligue em fogo médio até iniciar a fervura
  • Adicione o chocolate picado em uma tigela e reserve
  • Vá colocando o leite de coco fervido por cima do chocolate e mexa com um fue ou espátula até derreter todo o chocolate — não mexa rápido demais para não dispersar o calor do leite de coco.
  • Adicione o adoçante culinário e mexa até incorporar bem. Reserve a mistura.

Finalize

  • Aqueça a gelatina por 10 segundos no microondas (até ela ficar totalmente líquida)
  • Misture a gelatina líquida com o leite de coco e chocolate derretido até ficar homogêneo
  • Leve à geladeira por mais ou menos 1h30 ou até ficar consistente 

Notas

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL* (por porção)
CALORIAS 127
CARBOIDRATOS 8g
GORDURAS 9g
Palavra-chave chocolate, diet, low carb, mousse

Antes de ir embora, vou deixar alguns conteúdos bônus aqui embaixo 🙂

 

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