MINI CHEESECAKE DE CHOCOMENTA

Victor Cappa
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mini-cheesecake-de-chocomenta-2-min MINI CHEESECAKE DE CHOCOMENTA

Por que chocomenta é tão gostoso? Essa mini cheesecake de chocomenta, além de ser muito gostosa, é super saudável e fácil de fazer!


mini-cheesecake-de-chocomenta-3-min MINI CHEESECAKE DE CHOCOMENTAO cheesecake é um bolo muito antigo, consagrado em Nova Iorque, onde o creamcheese é utilizado.

Em alguns países da europa, a ricota é o principal ingrediente desse doce — ao invés do cream cheese americano.

Eu vou utilizar o creme de ricota light misturado com iogurte grego para fazer mini cheesecakes de duas camadas, chocolate e menta.

valor total* da MINI CHEESECAKE DE CHOCOMENTA fica em torno dos  R$: 13,00, rendendo 6 mini cheesecakes.

*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.


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INGREDIENTES DA MINI CHEESECAKE DE CHOCOMENTA

MASSA

  • 12 colheres de sopa de farinha de linhaça

  • 2 claras de ovo

RECHEIO

  • Um pote (250g) de creme de ricota light

  • 1 pote (100g) de iogurte grego sem açúcar

  • 1 xícara de adoçante culinário

  • 1/2 xícara de chocolate em pó

  • 1 colher de chá de essência de menta

  • corante verde


PREPARO

1 – Você vai precisar de uma xícara de farinha de linhaça (eu contei 12 colheres de sopa)

2 – Adicione duas claras e mexa bem, até obter uma massinha esfarelenta

3 – Você também pode colocar um pouquinho de adoçante ou açúcar nessa massinha, pra ficar mais saborosa

4 – Em forminhas de silicone, distribua a massa. Mais tradicionalmente, o cheesecake não possui massa nas laterais, mas eu preferi fazer dessa forma.

Ah, eu recomendo colocar um pouquinho de oleo de coco nas mãos, pra massa não ficar grudando

5 – Depois de cobrir as forminhas com a massa, leve ao fogo médio por 15-20 minutos.

Enquanto isso, vamos fazer o recheio

1 – Em um recipiente, adicione um pote de iogurte grego sem açúcar e um pote de creme de ricota light

2 – Misture tudo com uma xícara de adoçante culinário

3 – Divida essa mistura em dois potinhos, em um vamos preparar o recheio de chocolate e no outro, o de menta

4 – Para o recheio de chocolate, eu vou colocar meia xícara de chocolate em pó sem açúcar

5 – Misture bem até ficar homogêneo

6 – E para o recheio de menta, eu vou colocar essência de menta e corante verde (que é opcional)

7 – Agora é só misturar bem

1  -Depois de assar a massa, distribua metade com o recheio de chocolate e metade com o recheio de menta

2 – Leve para a geladeira, por 2 ou 3 horas

E pronto 😀

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mini-cheesecake-de-chocomenta-min MINI CHEESECAKE DE CHOCOMENTA

E até a próxima receita!


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Resumo
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Receita
Mini Cheesecake de Chocomenta
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