DIABÉTICOS PODEM COMER CHOCOLATE? MITOS E VERDADES

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Victor Cappa
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ALERTA DE TEMA POLÊMICO: Nesse post, vou analisar mitos e verdades sobre a relação entre diabetes e o consumo de chocolate. Afinal de contas, diabéticos podem comer chocolate?



IMPORTANTE: Sempre consulte o seu médico e faça o acompanhamento clínico. Diabetes é uma doença e nenhuma informação na internet vai ser a ‘cura milagrosa’ — bons hábitos alimentares e atividades física são grandes parceiros no tratamento 🙂


Bem vindas e bem vindos a mais um post aqui no OhMyGula!

Para quem não conhece o blog, aqui eu coloco diversas receitas saudáveis e gostosas, para que você tenha uma vida feliz na saúde e no sabor 🙂

No grupo do OhMyGula para diabéticos, surgiu um questionamento sobre o uso de chocolate diet.

Isso me deixo com a pulga atrás da orelha, então eu comecei a pesquisar mais — no fim das contas, acabei descobrindo um monte de coisa, não só sobre o chocolate diet, mas sobre o chocolate no geral e sua relação com diabetes.

Então vamos lá.





MITO – DIABÉTICOS ESTÃO PROIBIDOS DE

COMER CHOCOLATE


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Sim, você pode comer chocolate.

Mas calma, antes de sair correndo pra lojinha de doces mais perto da sua casa e comprar 10 barras de todo tipo de chocolate, presta atenção: o segredo está na quantidade.

Segundo a nutricionista Tarcila Ferraz de Campos, do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes,


“a restrição de chocolates para as pessoas com diabetes é um exagero”. Para quem quiser comer, o adequado é que as porções não ultrapassem 25g (no período de 24 horas).


Isso mesmo: 25 gramas por dia (3 quadradinhos)


Não adianta comer uma barra inteira depois do almoço e ficar chateada depois.

Esteja sob controle da sua própria alimentação e você verá o quão libertador isso pode ser.






MITO – TODO CHOCOLATE DIET É BOM PARA

DIABÉTICOS


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Diet, zero, fit, sem açúcar, light… são tantos termos que o consumidor tem que aprender — e mais ainda se você tiver restrições alimentares.

Eu não canso de frisar: LEIA OS RÓTULOS.

Eu sei que é chato, eu sei que cansa, mas a informação liberta.

Quando você pegar o hábito de ler os rótulos dos produtos que consome, todo o peso e dependência de buscar no google “posso consumir tal e tal alimento?” irão ser substituídos pela leveza de saber o que está ingerindo.

Muitos produtos alimentícios se utilizam do marketing “fit” para vender — o problema, é que muitas vezes a informação importante está nas letras miúdas.

Alguns chocolates “diet” possuem frutose, por exemplo. Esse é o açúcar natural das frutas, que em grandes quantidades, pode ser nocivo para o diabético.

Quando você come uma laranja — que possui alto teor de frutose — pelo menos você também consome as fibras da fruta, que ajudam a controlar a quantidade de açúcar que vai para o seu sangue.

Uma linha que recomendo, é da LINEA. Vou deixar aqui uma tabelinha com as informações de todos os chocolates deles, mas basicamente, esses são liberados 😉

Os chocolates da Linea, possuem três tipos de adoçante: 


  • LACTOSE – açúcar natural do leite, liberado para diabéticos
  • SUCRALOSE – adoçante artificial, liberado para diabéticos
  • MALTITOL – adoçante menos nocivo que o açúcar, mas é recomendado o consumo moderado

E claro, só porque o chocolate não tem açúcar, não significa que você pode comer um monte todos os dias.

Consumo moderado sempre, ok?


CHOCOLATE AMARGO LINEA

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CHOCOLATE BRANCO LINEA

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CHOCOLATE AO LEITE LINEA

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VERDADE – CHOCOLATE AMARGO É O MAIS

SAUDÁVEL


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Chocolate tem tanta variedade, que é impossível pelo menos uma delas não agradar você: ao leite, amargo, branco, com cereja, chocomenta… nossa, eu amo demais chocomenta.

A verdade é que, assim como o sabor, os componentes desses chocolates são bem diferentes.

O chocolate amargo, por exemplo, é o chocolate com menor quantidade de açúcar e maior pureza — Esses são aqueles 60%, 70% que não encontramos em qualquer lugar. 

  • CHOCOLATE AMARGO – A partir de 60% de cacau
  • CHOCOLATE MEIO AMARGO – Entre 40% e 50% de cacau
  • CHOCOLATE AO LEITE – até 32% de cacau
  • CHOCOLATE BRANCO – 0% de cacau 🙁


É importante lembrar, que não é somente o açúcar que importa para o diabético, mas quantidade de carboidratos.

Então volto a dizer: LEIA O RÓTULO.





MEIA VERDADE – CHOCOLATE BRANCO NÃO É

CHOCOLATE


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É um tema meio polêmico em comunidades de chocólatras na internet.

Primeiro, vamos para a definição de chocolate da ANVISA:

“Chocolate: é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em pó e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25 % (g/100 g) de sólidos totais de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados. 

Chocolate Branco: é o produto obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 20 % (g/100 g) de sólidos totais de manteiga de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados. “


Portanto, oficialmente no Brasil, chocolate branco é chocolate, desde que contenha mais de 20% de manteiga de cacau.

Apesar de ser — e não ser — considerado chocolate, o chocolate branco tem mais açúcar do que o ao leite, meio amargo e o amargo.

Então é melhor dar preferência para o tablete amargo e ser feliz e sem culpa.

FONTES:

Sociedade Brasileira de Diabetes





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