Finzinho de tarde e deu vontade de um bolinho, né? Agora imagina poder comer um delicioso Bolo Low Carb de Fubá e Erva Doce, sem culpa, sem açúcar e delicioso? Segue essa receita que você não vai se arrepender!
BOLO LOW CARB MESMO?
Seja porque você prefere ou porque precisa seguir uma dieta com baixo consumo de carboidratos, é sempre difícil fazer a contagem de carboidratos. O fubá em si possuí 100g de carboidratos por xícara de chá. Agora, adicionando farinha de trigo, leite e açúcar, esse número pode até mesmo dobrar!
Nessa receita de bolo low carb, tentei ao máximo reduzir a quantidade e os tipos de ingredientes cheios de carboidrato, mas é sempre bom lembrar:
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BOLO LOW CARB DE FUBÁ - RECEITA SEM AÇÚCAR
Equipamento
- Fogão
- Forma redonda com furo no meio (25cm)
- Liquidificador
- Papel toalha
Ingredientes
- 1 xícara Fubá mimoso
- 1 xícara Leite de coco (ou leite de amêndoas)
- 3 unidades Ovos (do tipo grande)
- 1/2 xícara Óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 col. de chá Fermento químico
- 1 pitada Sal (1/4 col. de chá)
- 1 xícara Adoçante (xylitol ou adoçante culinário ao seu gosto)
- 1 porção Manteiga / margarina (para untar a forma)
- 1 porção Farinha de trigo (para untar a forma)
OPCIONAIS
- 1 Col. de sopa Sementes de erva doce
Instruções
- Pré-aqueça o forno em 180ºC
- Utilizando um papel toalha, unte a forma de 25cm com margarina (ou manteiga) e polvilhe com farinha de trigo. Bata de leve até cobrir toda a forma e retire o excesso.
- Em uma tigela, quebre os ovos um por um e transfira para a jarra do liquidificador. Assim você confere se não estão estragados e não perde a receita 😉
- Na jarra do liquidificador, junte aos ovos o óleo de coco, o adoçante e o leite de coco. Bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e vá adicionando o fubá aos poucos, misturando com uma espátula ou fue, sem bater com muita força. Adicione o fermento, o sal e a erva doce em seguida e misture.
- Leve a mistura para a forma já untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno por 30 minutos (ou até enfiar um palito no meio do bolo e ele sair limpo)
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Faça um chá de erva doce e relembre a infância <3
Notas
| CALORIAS | 90 |
| CARBOIDRATOS | 14g |
| GORDURAS | 2g |
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Boa noite. Ainda ñ fiz, mas pelos ingredientes sei que é saudável. Tudo de bom para diabéticos. Obrigado.
Olá, Sônia.
Se tiver qualquer dúvida pode perguntar 🙂
um abraço!