BOLO LOW CARB DE FUBÁ – RECEITA SEM AÇÚCAR

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Finzinho de tarde e deu vontade de um bolinho, né? Agora imagina poder comer um delicioso Bolo Low Carb de Fubá e Erva Doce, sem culpa, sem açúcar e delicioso? Segue essa receita que você não vai se arrepender!

BOLO LOW CARB MESMO?

Seja porque você prefere ou porque precisa seguir uma dieta com baixo consumo de carboidratos, é sempre difícil fazer a contagem de carboidratos. O fubá em si possuí 100g de carboidratos por xícara de chá. Agora, adicionando farinha de trigo, leite e açúcar, esse número pode até mesmo dobrar!

Nessa receita de bolo low carb, tentei ao máximo reduzir a quantidade e os tipos de ingredientes cheios de carboidrato, mas é sempre bom lembrar:

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BOLO LOW CARB DE FUBÁ - RECEITA SEM AÇÚCAR

Autor Victor Cappa
Finzinho de tarde e deu vontade de um bolinho, né? Agora imagina poder comer um delicioso Bolo Low Carb de Fubá e Erva Doce, sem culpa, sem açúcar e delicioso? Segue essa receita que você não vai se arrepender!
Preparo 10 mins
Cozinhar 30 mins
Total 40 mins
Refeição café da manhã,, lanche da tarde
Cozinha brasileira
Serve 8 fatias
Calorias 90 kcal

Equipamento

  • Fogão
  • Forma redonda com furo no meio (25cm)
  • Liquidificador
  • Papel toalha

Ingredientes
  

  • 1 xícara Fubá mimoso
  • 1 xícara Leite de coco (ou leite de amêndoas)
  • 3 unidades Ovos (do tipo grande)
  • 1/2 xícara Óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
  • 1 col. de chá Fermento químico
  • 1 pitada Sal (1/4 col. de chá)
  • 1 xícara Adoçante (xylitol ou adoçante culinário ao seu gosto)
  • 1 porção Manteiga / margarina (para untar a forma)
  • 1 porção Farinha de trigo (para untar a forma)

OPCIONAIS

  • 1 Col. de sopa Sementes de erva doce

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno em 180ºC
  • Utilizando um papel toalha, unte a forma de 25cm com margarina (ou manteiga) e polvilhe com farinha de trigo. Bata de leve até cobrir toda a forma e retire o excesso.
  • Em uma tigela, quebre os ovos um por um e transfira para a jarra do liquidificador. Assim você confere se não estão estragados e não perde a receita 😉
  • Na jarra do liquidificador, junte aos ovos o óleo de coco, o adoçante e o leite de coco. Bata até ficar homogêneo.
  • Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e vá adicionando o fubá aos poucos, misturando com uma espátula ou fue, sem bater com muita força. Adicione o fermento, o sal e a erva doce em seguida e misture.
  • Leve a mistura para a forma já untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno por 30 minutos (ou até enfiar um palito no meio do bolo e ele sair limpo)
  • Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Faça um chá de erva doce e relembre a infância <3

Notas

CALORIAS 90
CARBOIDRATOS 14g
GORDURAS 2g
 
Palavra-chave bolo, diet, fuba, low carb

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