BOLO DE COCO GELADO LOW CARB

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Nessa receita você vai aprender a fazer o melhor Bolo de Coco Gelado Low Carb da vida! É só seguir o passo a passo abaixo e não esquecer de compartilhar essa receita low carb com o máximo de pessoas possível 😀

Diferenças do Bolo de Coco Gelado Low Carb para o comum

Bem vindas e bem vindos a mais um post aqui do OhMyGula!

Nesse post eu trago pra vocês essa deliciosa receita low carb que com certeza vai entrar no seu cardápio fixo de lanche da tarde

Mas afinal: qual a diferença entre esse bolo de coco gelado low carb para os outros?

A resposta é simples: menos carboidratos.

Como reduzir carboidratos nessa receita de bolo?

Nessa receita eu utilizei leite de coco ao invés de leite. Como já falei nesse post do leite condensado low carb, a lactose (açúcar natural encontrado no leite e derivados) aumenta a taxa de açúcar no seu sangue.

Utilizado moderadamente — e de acordo com a dieta prescrita por seu médico — podemos consumir o leite sem problemas.

Mas se é possível substituí-lo e ainda adicionar o delicioso sabor do coco, por que não?

Além disso, substituí a farinha de trigo e o leite condensado pela farinha de coco e o nosso famoso e delicioso LEITE CONDENSADO LOW CARB (clique aqui para conferir a receita)

Vamos para nossa receita low carb?

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BOLO DE COCO GELADO LOW CARB

Autor Victor Cappa
Nessa receita você vai aprender a fazer o melhor Bolo de Coco Gelado Low Carb da vida! É só seguir o passo a passo abaixo e não esquecer de compartilhar essa receita low carb com o máximo de pessoas possível 😀
Preparo 15 mins
Cozinhar 30 mins
Total 45 mins
Refeição café da manhã,, lanche da tarde, sobremesa
Cozinha brasileira
Serve 8 pedaços
Calorias 200 kcal

Equipamento

  • Forma quadrada média (20cm X 20cm)
  • Forno
  • Batedeira elétrica (opcional)

Ingredientes
  

Calda

  • 2 xícaras Leite de coco
  • 1 xícara Coco ralado fresco
  • 1/2 xícara Adoçante Xylitol (ou culinário Linea)

Massa

  • 4 unidades Ovos (gemas separadas das claras)
  • 1/2 xícara + 2 col de sopa Farinha de coco
  • 1 xícara Adoçante Xylitol (ou culinário Linea)
  • 2/3 xícara Leite de coco
  • 1 col. de sopa Fermento químico
  • 1/4 xícara Óleo de coco (em temperatura ambiente)
  • 1/2 col. de chá Essência de baunilha

OPCIONAL

  • 1 receita Leite condensado low carb (receita acima)

Instruções
 

CALDA

  • Em uma panela, adicione o leite de coco e ligue em fogo baixo
  • Adicione o coco fresco ralado e misture
  • Adicione o adoçante culinário e misture bem
  • Aumento para o fogo médio e, sem parar de mexer, deixe por 7 minutos — ou até engrossar um pouco a calda

MASSA

  • Pré-Aqueça o forno em 180ºC
  • Em uma tigela, adicione as claras dos ovos (separadas das gemas). Bata com fue, garfo ou batedeira até chegar no ponto de neve
  • Em outra tigela, adicione as gemas, o adoçante culinário e o óleo de coco. Misture bem.
  • Adicione na tigela das gemas o leite de coco e a farinha de coco. Misture devagar até ficar homogêneo. Adicione o fermento em seguida e misture.
  • Por fim, adicione as claras em neve aos poucos na massa. Vá dobrando a massa sobre as claras em neve até ficar homogêneio (assim o bolo fica mais fofinho)

FORNO

  • Deixe no forno por 40-45 minutos (ou até espetar um palito e ele sair limpo)
  • Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar totalmente antes de desinformar (caso contrário, ele pode quebrar)

Finalizar

  • Adicione a calda por todo o bolo
  • Finalize o bolo regando o leite condensado low carb. Leve para a geladeira e coma bem gelado 🙂

Notas

Valor Nutricional por Porção
CALORIAS 200
CARBOIDRATOS 14g
GORDURAS 2g
Palavra-chave bolo, coco, doce, low carb

 

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