O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB
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Eu AMO bolo de chocolate — mas quem não ama? Imagina só que tristeza uma vida sem uma coisa boa dessas?
Pois é, muita gente que segue uma dieta low carb — seja por escolha ou necessidade — pensa que é necessário abrir mão de comidas bonitas e gostosas como esse bolo de chocolate.
A verdade é que você pode encontrar alternativas low carb para se deliciar sem culpa!
Como de costume, no fim da receita vou deixar um bônus pra vocês 😉
Ah! Se você quiser mais receitas assim, basta me seguir nas redes sociais e dar uma olhadinha na categoria LOW CARB aqui no OhMyGula. Lá eu vou colocando todas as receitas low carb aqui do blog, facilitando sua transição pra uma vida saudável 🙂
BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB
Equipamento
- Forno
- Forma redonda 20cm
- Batedeira
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara farinha de amendoas
- 1/3 xícara cacau em pó (100% cacau)
- 1 col. de chá cacau em pó (para untar a forma)
- 2 e 1/4 col. chá Fermento Químico
- 1/2 col. chá sal
- 1/3 xícara leite (pode ser leite vegetal)
- 3 unidades ovos do tipo grande
- 1/3 xícara Xylitol ou Adoçante Culinário (a gosto)
- 1 e 1/2 col. chá essência de baunilha
Recheio
- 1/2 xícara cacau em pó (100% cacau)
- 50 gramas chocolate em barra 70% (opcional)
- 225 gramas cream cheese (em temperatura ambiente)
- 1/4 xícara manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras Xylitol (ou adoçante a gosto)
- 1 e 1/2 col. chá Essência de baunilha
- 3 Col. de sopa leite (pode ser vegetal)
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Unte a forma redonda de 20cm com manteiga ou oleo vegetal e adicone o cacau em pó em seguida (assim o bolo não vai ficar enfarinhado em volta)
- Em uma tigela, adicone a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento, o sal e o adoçante. Misture bem e reserve
- Em uma outra tigela, separe as claras e bata até chegar em ponto de neve. Reserve
- Na tigela com os ingredientes secos, vá adicionando o leite, as gemas e a essência de baunilha.
- Aos poucos, adicione a clara em neve, mas sem misturar muito, apenas "dobrando" a clara entre a massa. Repita esse processo até ficar homogêneo.
- Leve ao forno em 180ºC por 15 minutos (ou até enfiar um palito no meio e sair limpo)
Recheio
- O cream cheese e a manteiga precisam estar em temperatura ambiente. Não podem estar derretidos, mas moles ao toque.
- Em uma batadeira elétrica, bata todos os ingredientes até se obter um recheio cremoso e homogêneo. Se necessário, adicione mais leite na mistura.
Notas
| Calorias | 176 |
| Carboidratos | 7g |
| Gorduras | 5g |
| Proteínas | 5g |
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