Bolo de Cenoura no Potinho, sem gluten e sem lactose que o coelho trouxe na páscoa! (Mentira! Eu que fiz)
Bolo no Potinho é muito legal pra dar de presente, mimar azamiga quando elas estão merecendo e fazer lembrancinha fofa pra festas! Só falta um laço e cartão. Além disso, não faz mal, não causa inflamações, alergias, é uma delicia e não zoa a dieta de ninguém.
Eu sei que muita gente reclama de Bolo de Cenoura, que não cresce e que sempre dá problema… mas eu acredito que esse aqui vai dar certo com você assim como deu comigo! Então segue direitinho esse passo-a-passo comigo, começando pelos ingredientes.
Como de costume, se você passar o mouse sobre alguns ingredientes, você pode achar o valor de cada um onde eu comprei.
O valor total* do BOLO DE CENOURA NO POTINHO fica em torno dos R$:25,00 . Essa receita rende em média 15/20 potinhos.
*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.
INGREDIENTES
MASSA:
- 3 xícaras de MISTURA PARA BOLO SEM GLUTEN (usei Amina) ou de farinha de arroz
- 2 xícaras de AÇÚCAR MASCAVO
- 3 CENOURAS médias picadas
- 1 xícara de OLEO DE COCO (ou 3/4 de xícara de MANTEIGA GHEE)
- 3 OVOS
- 1 pitada de SAL
- 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
RECHEIO E COBERTURA
Existem duas opções, uma sem lactose e outra com lactose. Para a sem lactose, você vai precisar de:
- 1 colher de sopa de OLEO DE COCO (ou de MANTEIGA GHEE)
- 1 de xícara de AÇÚCAR MASCAVO
- 1 xícara de LEITE DE SOJA EM PÓ
- 3/4 de xícara de ACHOCOLATADO
- 1/2 xícara de ÁGUA FERVENTE
- CHOCOLATE LACTFREE PICADO (opcional e a gosto)
Para a opção com lactose, acesse esse link do ganache
PREPARO
1 – No liquidificador, bata: Os ovos, as cenouras picadas e o óleo.
2 – Em uma tigela coloque a farinha sem gluten e uma pitada de sal.
3 – Acrescente a mistura do liquidificador e mexa até ficar omogeneo. Por último, misture o fermento.
4 – Despeje a massa em uma assadeira média untada com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhada com um pouco da farinha sem gluten.
5 – Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
1 – Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até que fique cremoso.
2 – Desligue o fogo, espere esfriar e por 5 minutos e despeje em cima do bolo juntamente com o chocolate picado.
1 – Espere o bolo de cenoura esfriar;
2 – Corte fatias grandes e esfarele usando um garfo.
3 – Encha metade do potinho de vidro com o bolo esfarelado, adicione uma camada de recheio (que é a mesma da cobertura) e complete com outra camada de bolo esfarelado.
4 – Por ultimo, adicione a cobertura com os pedaços de chocolate picado.
DICA OHMYGULA
Ah! E não esquece de deixar nos comentários qualquer dúvida ou sugestão. É muito importante saber se as minhas receitinhas estão funcionando na sua cozinha!
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Com tanto sobre chocolate nessa páscoa, que tal dar uma lida no meu post com os 5 BENEFÍCIOS DO CACAU?
FELIZ PASCOA!
Prontinho! Agora é ver a felicidade de quem você presenteou ou se presentear com essa delícia!
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Olá, adorei essa idéia! Muito fofa mesmo! Seria interessante nas festinhas de aniversário, além do bolo tradicional, tbm oferecer esses potinhos c o bolo p levarem p casa, às vzs da uma vontadinha no dia seguinte…
Oi Mavi 😀 tudo bom?
Eu tenho duas perguntas:
Essa farinha de arroz eu posso fazer em casa batendo arroz no liquidificador?
E quantos Gramas tem esse potinho?
ps: Seu blog é muito fofo.
Oi, Camile! Muito obrigada!
Eu nunca fiz farinha de arroz em casa, mas procurei na internet e achei uma receita no Wikihow: http://pt.wikihow.com/Fazer-Farinha-de-Arroz
Espero que ajude!
beijo!