Nessa receita você vai aprender a fazer o melhor Bolo de Cenoura Low Carb da vida! Uma das receitas low carb favoritas e fácil de fazer — e de comer 😉
Um dos bolos favoritos… e agora, low carb
Bem vindas e bem vindos a mais uma receita aqui do OhMyGula! Se essa é sua primeira vez aqui, não esquece de me seguir no youtube para não perder nenhuma atualização
Inspirado pela fome e vontade de comer um delicioso bolo de cenoura coberto de chocolate, resolvi postar aqui essa receita pra vocês.
Sei que muita gente sofre de saudades de um bolinho de cenoura coberto de chocolate por estar fazendo dieta low carb ou por precisar controlar o consumo de carboidratos por conta da diabetes.
Mas calma, a solução chegou — fofinha, low carb e deliciosa!
Vamos para nossa receita low carb?
Sem muita demora, vamos partir pra nossa receita! Mas que tal ajudar o OhMyGula a continuar entregando receitas gratuitas e de qualidade pra você?
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BOLO DE CENOURA LOW CARB
Equipamento
- Fogão
- Assadeira (pode ser redonda de 24cm de diâmetro)
- Liquidificador
Ingredientes
MASSA
- 4 unidades Ovos (do tipo grande)
- 3 unidade Cenouras Médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada)
- 1 xícara de chá Óleo de coco (ou qualquer outro óleo vegetal)
- 1 e 1/2 xícara de chá Adoçante Culinário Linea (ou qualquer outro adoçante ao seu gosto*)
- ATENÇÃO: *proporção de outros adoçantes pode ser diferente. Vá testando antes de colocar muito.
- 1/4 col. de chá Sal
- 1 xícara de chá Farinha de coco
- 1 xícara de chá Farinha de amêndoas
- 1 porção Óleo de coco (para untar)
- 1 col. de sopa Fermento Químico em Pó
COBERTURA
- 1/2 xícara de chá Cacau em pó (ou chocolate em pó sem açúcar)
- 1/3 xícara de chá Adoçante Culinário Linea (ou qualquer outro adoçante ao seu gosto)
- ATENÇÃO: *proporção de outros adoçantes pode ser diferente. Vá testando antes de colocar muito.
- 1 col. de sopa Óleo de coco
- 1/3 xícara de chá Água
Instruções
MASSA
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro e 7 cm de altura com óleo de coco. Polvilhe com farinha de amêndoas, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.
- Numa tigela, coloque as farinhas de coco e amêndoas, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
- Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama e corte as cenouras em rodelas.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – assim, se um estiver estragado você não perde a receita toda. Adicione as cenouras, o óleo e o adoçante e bata bem até ficar homogêneo (por cerca de 5 minutos)
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar.
- Com cuidado, transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 40-50 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até que assar completamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
COBERTURA
- Numa panela pequena junte o chocolate, o adoçante, o óleo de coco e a água. Leve ao fogo médio e mexa com o batedor de arame até ferver.
- Depois que começar a ferver, mexa por mais 4 minutos, até a calda engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Regue a calda quente sobre o bolo frio (já desenformado) e deixe esfriar. Sirva a seguir.
Notas
| CALORIAS | 200 |
| CARBOIDRATOS | 6g |
| GORDURAS | 20g |
Antes de ir embora, vou deixar alguns conteúdos bônus aqui embaixo 🙂
BOLO LOW CARB DE FUBÁ
BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB
BOLO DE COCO GELADO LOW CARB
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