Uma, duas, três… uma porção inteira dessa delícia pra mim! E pode comer a Bolinha de Queijo do OhMyGula que não faz mal 😉
Eu adoro fazer essa bolinha de queijo.
Essa massa é tão incrível, pois é feita com ingredientes raríssimos, colhidos ao luar na costa sul da Província de Bumbunga durante o equinócio gourmet de primavera: APENAS um pé de couve-flor. Ou seja, sem frescura e sem feitiço. É fácil de fazer e fica muito leve e gostoso, não pesa nem no estômago e nem no bolso!
Por ser feita de couve flor, ela é sem gluten e sem lactose, tem poucas calorias, além de nutrientes, fibras e proteína magra. Sem inflamações, sem gordura, sem dor chata, sem colesterol, sem inchaço, só gostosura e aquela sensação de que a vida pode ser maravilhosa haha.
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Quem lembra dessa PIZZA DE COUVE-FLOR? Então…A massa é a mesma da bolinha de queijo!
Nessa receita eu recheei com queijo minas padrão lacfree, que um amor da minha vida (um entre muitos, né!), mas passei no parmesão light ralado. O parmesão contem muito-pouca-quase-nenhuma lactose, assim como o grana e todos esses queijos mais rígidos, então não se preocupe. POREM, caso você saiba que esse sujeito-parmesao não é bonzinho com você, é melhor não colocar, mas nem por isso a sua comidinha será menos gostosa, a couve flor tem um sabor muito suave, então fique a vontade para caprichar nos temperos a seu gosto.
Como de costume, se você passar o mouse sobre alguns ingredientes, você pode achar o valor de cada um onde eu comprei.
O valor total* da BOLINHA DE QUEIJO fica em torno dos R$:13,00. Essa receita rende em média 10 bolinhas grandes (uma porçãozinha caprichada não é mesmo?)
*O cálculo é feito com base no necessário para essa receita, e não no valor total que vem de cada produto.
INGREDIENTES:
- 1 pé de COUVE FLOR (couve sem frescura)
- QUEIJO MINAS PADRÃO LIGHT cortado em cubinhos (usei o sem lactose, pode substituir por frescal, ou MUSSARELA LIGHT)
- 3 colheres de PARMESÃO RALADO (pode substituir pelo sem lactose)
- 2 OVOS
- Temperos de que gosta mais! (eu usei salsa, manjericão, orégano, tabasco, um pouco do parmesão ralado, minúscula pitada de sal)
PREPARO
1 – Corte a couve-flor e triture no liqüidificador (se você preferir pode ralar também). Você obter uma farinha úmida. Leve ao microondas por 8 minutos.
2 – A couve é rica em água, então coloque em uma peneira e aperte para retirar o líquido (repita isso).
3 – Despeje a couve em uma tigela e tempere a gosto
4 – Acrescente o ovo e mexa até obter essa massa.
5 – Faça bolinhas com as mãos, enfie um quadradinho de queijo em cada uma e enrole bem.
6 – Passe as bolinhas no parmesão ralado.
7 – Asse em forno médio por 25min
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Pode fazer um molhinho para acompanhar ou comer assim mesmo, a bolinha de queijo fica uma delícia de qualquer jeito!
De sobremesa, que tal um BRIGADEIRO bem levinho?
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que tentação do bem!! 😛