Nessa receita você vai aprender a fazer um biscoito sem gluten e sem leite, funcional e delicioso! Se gluten ou lactose são um problemas pra você, não precisa mais sofrer: com essa receita de cookie sem farinha de trigo ou lactose a vontade de um lanchinho sem culpa vai ser saciada sempre 😀

 

Preparo	10 minutos
Cozinhar	11 minutos
Total	21 minutos
Porções	24 cookies

 

Bem vindas e bem vindos a mais uma receita aqui do OhMyGula! Se essa é sua primeira vez aqui, não esquece de me seguir no youtube para não perder nenhuma atualização:

 

POR QUE UM BISCOITO SEM GLUTEN E SEM LEITE?

Sem gluten, sem lactose, funcional, vegano, light, fit, diet, low carb… são tantos termos que nos bombardeiam todos os dias que fica difícil diferenciar marketing de realidade.

O que muita gente não sabe é que alergia ao glúten ou ao leite pode ser adquirida. Ou seja, mesmo que você não nasceu alérgica a produtos que contenham esses componentes, com o passar dos anos — normalmente com o consumo em excesso — seu corpo não conseguirá processar corretamente esses alimentos, causando uma série de problemas e desconfortos.

Então mesmo que você não seja alérgica ao gluten ou lactose, variar de vez em quando pode fazer muito bem ao seu organismo.

Vale lembrar que, produtos sem gluten e sem lactose não são sinônimo de saudáveis: o que eu já vi de produtos dessa linha que se auto-intitulam “fit” ou saudáveis, mas que são cheios de gordura, açúcar e outras coisas, não tá escrito. A melhor coisa é ter consciência do que se consome e sempre moderadamente.

Mas sem mais explicações, vamos partir para os ingredientes!

 

INGREDIENTES BISCOITO SEM GLUTEN E SEM LEITE

1 xícara de manteiga amolecida sem lactose

3/4 xícara de açúcar granulado

1 xícara de açúcar mascavo

1 ovo grande (temperatura ambiente)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

2 1/2 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins

2 xícaras de gotas de chocolate 70% sem lactose

colher de chá de extrato de baunilha

 

RECEITA BISCOITO SEM GLUTEN E SEM LEITE

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[tab title=”Preparo”]

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
3. Adicione o ovo e extrato puro de baunilha à mistura de manteiga e misture até incorporar completamente.
4. Em outra tigela, misture a farinha sem glúten, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal e mexa rapidamente para combinar os ingredientes.
5. Adicione a mistura de farinha sem glúten à mistura de manteiga e misture até incorporar completamente.
6. Com uma colher ou a sua batedeira misture as gotas de chocolate na massa do biscoito.
7. Faça pequenas bolinhas com a massa e reserve

 

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[tab title=”Assar”]

1. Coloque os biscoitos sem gluten 5 cm separados em uma assadeira forrada com papel manteiga (eu ainda dou uma untada no papel, para não grudar mesmo.
2. Asse por 8 a 10 minutos até que comecem a dourar (o centro dos biscoitos ficará macio).
3. Cuidado com o forno porque todos os fornos são diferentes.
4. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade e depois guarde em um pote bem fechado.

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[tab title=”Finalizar”]

Para finalizar eu gosto de colocar mais algumas gotas de chocolate por cima e talvez um pouco de flor de sal.

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VÍDEO EXPLICATIVO

 

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por cookie)

Calorias	118
Carboidratos	16g
Gorduras	5g
Proteínas	1g

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